最初かなり驚いたが、食べてみると意外においしかったものの1つに、ライス・プリン（Rice pudding）があります。これは、米と牛乳に砂糖を入れて弱火で焦がさないように煮、米粒が少しだけ残ってドロッとなった頃に、器にあけて冷やしたもの。北欧ではクリスマスのお菓子としてふるまわれるそうですし、中国やインド、西アジア、南/東ヨーロッパ、中近東、中南米でも、古くから伝わる人気のオヤツのようで、アメリカでは普通のスーパーやコンビニでも売られています。。


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中南米系のバージョンは上にシナモンがかかっています。インド系はそのままだったり、バニラやココナッツ、レーズンなどが入っていたり。中近東系はローズウォーターやオレンジウォーターが入って、おしゃれで、すっきりした味。牛乳が練乳の味に近くなり、米もクリーミーで、ぷちぷちしていて、なかなか美味です。



使われている米の種類は様々ですが、とあるライス・プリン通は「日本米が最高」と言っていました。米の代わりにタピオカ（タロイモのでん粉を小粒のボール状にしたもの）を入れたミルク・プリンも美味です。

自宅で簡単に作れます。よーく冷やして、オヤツにすると、よろこばれるのではないでしょうか。



Figga

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【Quote of the Day（今日のいい言葉）】
A sense of curiosity is nature's original school of education．
好奇心を持つことこそが、教育の原点である。
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