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アメリカの不思議なたべもの(アルメニアの食材)
2006年07月06日 (木) | 編集 |
 日曜日にリトル・アルメニアを通りかかったので、アルメニアのパンとハムを買ってきました。

直径30センチもある、丸いパンは、焼きたてで、味はフランス・パンのよう。外皮は柔らかく、美味です。

ハムは...ハムといっても、牛肉を塩とスパイス(蜂蜜も入っているかも)をまぶして、熟成したものです。牛肉に塩と胡椒をまぶしたパストラミに似ていますが、もっとしっとり(ねっとり?)しています。お店で好きな厚さにスライスしてくれ、パンにはさんで食べるとたいへん美味です(レタスやトマトやタマネギとも合います)。軽くゆでて、素揚げにしたカリフラワーといっしょにつまむのがたまりません。
armenia.jpg



 アルメニアはトルコの東、イランの北隣に位置し、聖書にかかれている大洪水の後ノアの箱舟が最初にたどり着いた地とされています。ナチによるユダヤ人虐殺ほど知名度は高くありませんが、アルメニアの人たちも同様に、1915年、他民族による大虐殺の被害を受け、外国に離散している人たちもいます。かつてソビエトの傘下であったこともあり、私にとってなじみの少ない国でしたが、食文化のリッチさは見過ごせません。そして、女性が美しい!歌手のCherをはじめ、多くのアルメニア美人がモデルとして活躍しています。余談ですが、私の物理学の先生♂は、“きれーじゃん”という苗字でした!(アルメニアでは、ジャンで終わる苗字が多いようです)

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【Quote of the Day(今日のいい言葉)】
 If you want happiness for a lifetime
- help the next generation.

生涯の幸福を願うなら、次の世代を助けろ。
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