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カリカリでジューシー!フライド・ズッキーニ
2006年08月29日 (火) | 編集 |
テンテンです。先日、Kobeビーフ・ハンバーガーについてご紹介したところ(記事はコチラ)、たくさんコメントをいただきました。ありがとうございました。やはり皆さんもヘビーなものを「ガブッ、モリモリ」といきたいという欲求をお持ちなのだな~と思いました。

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今日はもうひとつ重ためのメニューをご紹介します。アメリカでハンバーガー屋さんやダイナーレストランでよく登場する食べ物で、ワタシが好物にしているメニューに、フライド・ズッキーニというのがあります。今を遡ること10数年前、アメリカの食べ物すべてが珍しく感じられた頃、ランチ時にアメリカ人スタッフが美味しそうに食べていたのがこのフライド・ズッキーニなのです。

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初めて食べたフライド・ズッキーニは、フライドポテト状に細長く切ったものに衣(小麦粉・卵・パン粉、パセリのみじん切りなど)をつけて揚げ、粉チーズをふりかけたものでした。サイドにはRanch Dressingというこってりしたクリーム状のドレッシングがたっぷり添えられていて、何とも不思議な食べ物だと思ったものです。それがひと口食べてみると、外はカリカリ、中はしっとりジューシー、そこに濃い味のドレッシングがからんで、とても美味しかったのです。天麩羅をさらにしつこくしたようなこのメニュー、ダイエットにはあまりよろしくないですが、時々むしょうに食べたくなります。

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ちなみに写真のフライド・ズッキーニ(もちろんRanch Dressing付き)は、近所のハンバーガー・チェーン“カールス・ジュニア”で入手したもの。ここのは輪切りです!

テンテン

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【Quote of the Day(今日のいい言葉)】
Plant zucchini only if you have lots of friends.
友達がたくさんいるならズッキーニを植えよう!
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